熟成キムチ卵ビーガンキンパ

熟成キムチ卵キンパ

1. 熟成キムチ特有の酸味と塩味、香ばしくあっさりした卵が調和した熟成キムチ卵キンパ

共通特徴

1. HMR食品で調理が簡単で、長期保存が容易（冷凍12ヶ月）な一食分の食事代用として最適
2. 熟成キムチと卵が含まれた製品で、1人前(220g)が250~350kcal以下のカロリーで構成
3. あっさりとして上品な味わいで、食事制限などが必要な方に適した商品
4. 簡単調理が可能なHMR食品で、電子レンジで3分前後加熱するだけでお召し上がりいただけます
5. 成形、熟成、切断工程の後、製品の鮮度を保つため、スパイラルフリーザーを使用して-40℃～-64℃以下の温度で急速冷凍処理
6. 生物学的・物理的危害要因管理のためのCCP工程管理：CCP1B（加熱工程）／CCP3B（炊飯工程）／CCP4P（金属検出工程）
7. 白米ベースのこんにゃくご飯で作った低カロリー冷凍キンパ
8. HACCP、FSSC22000、ISO22000、FDA FFR等の国内外食品認証を取得

低カロリー冷凍キンパ製造技術 : 特許登録番号 No. 10-2065766

1. こんにゃく米、ココナッツオイル、紅茶（発酵茶）など、自社で特許取得した「冷凍のり巻き製造技術（特許番号：10-2065766）」で作られたのり巻き

• ご飯の量が少なくカロリーが低いため食事管理に便利（食事管理、健康、ダイエット）

電子レンジ用包装容器(トレイ):特許登録 No. 10-2372639

1. 電子レンジ調理時に別途の器やケースが必要なく、トレイのまま使用可能

• 電子レンジに使用可能なPP素材で調理および携帯性に優れる

1. 調理時にキンパの海苔が水分に直接触れない構造に設計されており、水分によって湿らない

• 水分分離によりキンパの破裂現象を補完

1. 電子レンジ調理時に均一に加熱されるトレイ構造

• 中間層の分離によりキンパの中心部も均一に加熱される構造設計
• 電子レンジ調理時にキンパの端だけが温まる問題を解決
• 熱伝導率の上昇により解凍時間の短縮が可能
• 加熱時のキンパの熱分布写真